IHG Chef de Partie Pâtisserie (H/F) in Marseille, France

Chef de Partie Pâtisserie (H/F)

Job Number EMEAA03701

Hotel Brand:

Europe, Middle East, Asia & Africa - France - Provence Alpes Cote d'Azur - Marseille

Description

Qui sommes-nous

Le plus grandiose des hôtels de luxe de Marseille ! L'InterContinental Marseille – Hotel Dieu surplombe la cité phocéenne et offre une vue panoramique sur le Vieux Port et l'emblématique basilique Notre Dame de la Garde.L'hôtel dispose en tout de 194 chambres (172 chambres et 22 suites dont 72 avec vue sur le Vieux Port et 33 avec terrasses privatives).Les espaces de restauration vous proposent des expériences authentiquement marseillaises: le Bar "Le Capian" permet de déguster de sublimes cocktails dans un lieu unique; le restaurant "Les Fenêtres" et le Restaurant Gastronomique étoilé "Alcyone" subliment les spécialités locales.Les espaces de conférence offrent à l'InterContinental Marseille - Hotel Dieu des capacités d'adaptation exceptionnelles pour accueillir les manifestations les plus variées: conférence, réunion, exposition ou encore mariage, anniversaire, concert, soirée de gala.Côté détente, l'établissement propose à ses hôtes de se ressourcer au sein de son SPA by Clarins de 1000m2.L'interContinental Marseille - Hotel Dieu est la toute première restructuration hôtelière faisant l'objet d'une certification Haute Qualité Environmentale. InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group) , une entreprise hôtelière internationale dont l'objectif est de créer "Great Hotels Guests Love" . Venez rejoindre une équipe de passionnés dont l'objectif est d'offrir à nos clients une expérience inoubliable !

Votre quotidien

Présentation du poste: En tant que Chef de Partie, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des desserts conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis. Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité. Chez InterContinental Hotels & Resorts® nous voulons que le client se sente spécial, cosmopolite et au courant, nous avons donc besoin que :Vous soyez charmant(e) en étant à la fois facile d'accès, confiant(e) et respectueux(se).Vous restiez dans le moment en comprenant et anticipant les besoins du client, en étant attentif(ve) et en prenant l'initiative d'agir.Vous rendiez l'instant inoubliable en étant au courant, en partageant des anecdotes et en montrant votre style pour créer des moments qui permettent au client de se sentir spécial Principales responsabilités: • Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie• Vous fabriquez, dressez, envoyez les desserts relevant de votre partie• Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis• Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité.• Vous veillez à offrir au client des produits de qualitéD'une manière générale, le titulaire du poste peut être amené à effectuer toutes autres taches entrant dans son domaine d'activité.

Ce que nous attendons de vous

Expérience réussie dans un poste similaire dans l'hôtellerie de luxe 4 ou 5*CAP, BEP ou Bac Pro PâtisserieCapacité d'organisationRapidité d'exécutionRigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniquesConnaissance des règles d'hygiènePratique courante du français et de l'anglaisCapacité à travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Ce que nous vous proposons

Date de début de contrat: 09/01/2019

Type de contrat: CDI

Durée hebdomadaire de travail: 35h

Logement non fourni