IHG Responsable Room Service in Lyon, France

Responsable Room Service

Job Number EMEAA03291

Hotel Brand:

Europe, Middle East, Asia & Africa - France - Auvergne Rhone Alpes - Lyon

Description

Qui sommes-nous

L'InterContinental Lyon - Hôtel Dieu est synonyme de Luxe avec un service d’exception. Situé au cœur de la ville de Lyon, l’InterContinental Lyon - Hôtel Dieu concilie passé historique riche et rénovation de qualité. Bâtiment historique traversant 800 ans d'histoire Lyonnaise, l'ancien Hôtel-Dieu a été rénové sous la houlette de Jean-Philippe Nuel, une des références mondiales en matière de design d'hôtels de luxe. Il concilie le grandiose et l'intime, l'humain et le monumental en exploitant avec bonheur la richesse spatiale de l'édifice du 17ème siècle. L'innovation était au centre de la démarche de Soufflot, dans sa nouvelle fonction, l'Hôtel-Dieu puisera dans la mémoire du lieu sa source de créativité.

Nous vous offrons l’opportunité de rejoindre une équipe dynamique au sein d’un établissement 5 étoiles afin de perpétuer la tradition du luxe et vivre une expérience exceptionnelle.

Votre quotidien

Nous recherchons notre Responsable Room Service (H/F)

Sous la direction du Directeur F&B et la supervision du Directeur Général et conformément aux règlements et procédures d’IHG, supervise et dirige tout ce qui relève des prestations de restauration des étages.

Vos missions :

  • Assurer la qualité de son service

  • Responsable pour le contrôle, remplissage et facturation des minibars en chambre

  • Prise des commandes téléphoniques des clients

  • Organiser le travail pour l’équipe en 7/7 et 24/24

  • En charge des accueils VIPS pour les chambres et suites

  • Sélectionner, former, coacher et motiver l’équipe

  • Gestion des plannings de l’équipe

  • Effectuer des shifts

  • Fait respecter les règles HACCP

  • Mise à jour des procédures de service (SOP)

  • Bonne tenue des locaux du room service, minibar.

  • Est capable de travailler dans tous les postes

  • Utilise les outils informatiques.

  • Enregistre et transmet les informations à la hiérarchie.

  • Veille au respect du règlement intérieur.

  • Connaît parfaitement les numéros de chambre et d’étages.

  • Personnalise le service room service.

  • Connaît les prestations proposées par l’hôtel et renseigne le client.

  • Etablit d’excellentes relations avec le client et le fidélise.

  • Optimise le ticket moyen.

  • Assure un service rapide et efficace.

  • Assure la mise en place du room service /minibar et de son nettoyage.

  • Prise des commandes.

  • Effectue le service des mets et boissons.

  • Veille à répondre aux attentes des clients.

  • S’assure que la prise de commande soit prise rapidement.

  • S’assure que le client soit servi rapidement (moins de 20 min après sa commande)

  • S’assure constamment du bienêtre du client.

  • Veille à la tenue du matériel dans de parfaites conditions d’hygiène.

  • Veille à ce que les couloirs soient débarrassés.

  • S’assure que les règles d’hygiène et de sécurité soient respectées dans son service.

  • Applique les consignes d’ouverture et de fermeture du room service.

  • Peut être amené à prêter main forte dans les autres services de l’hôtel

  • Est au contrôle et à la recharge des minibars.

  • Peut être amené à remplacer temporairement un collègue dans un autre poste que le sien.

  • Connaît les procédures liées à la sécurité dans l’hôtel.

  • Gestion du personnel (respect du planning et des horaires).

  • Gestion des encaissements, facturation chambre (décaissement, remise enveloppe au coffre).

  • Inventaire de stock mensuel au room service et minibar.

  • Propose des solutions créatives afin de réduire les coûts dans son service (coûts personnel, coûts boissons, coûts linge…)

  • Participation aux réunions F&B et réunion de chefs de service

  • Tout autre tâche demandé par le Responsable de la Restauration

Ce que nous attendons de vous

Qualités :

-Etre ponctuel.

-Etre polyvalent.

-Avoir l’esprit d’équipe.

-Etre motivé et sérieux.

-Etre courtois.

-Etre serviable et souriant.

-Savoir anticiper et gérer des litiges clients.

-Avoir le sens de l’accueil.

-Avoir le sens de l’orientation.

-Etre rapide et efficace.

-Etre disponible

Compétences :

-S’adapter a la clientèle variée (rythme de service, écoute, disponibilité...)

-Prendre des initiatives en accord avec la hiérarchie. Résister à la fatigue (physique et morale)

-Former et accompagner les commis.

Ce que nous vous proposons

CDI temps complet